ТАГЛИАТЕЛЛИ А-ЛА КАРБОНАРА ПО-МАРСЕЛЬСКИ ( НЕ ПУТАТЬ С РИМСКИМ ТАЛЬЯТЕЛЛЕ)

Товарищи, рецепт самой настоящей "карбонары", как и историю его возникновения любезно предоставляет вашему вниманию Пататинка в "Римских (не)каникулах".

Отдала всю себя,

чтоб обучить любя,

ценить что есть,

и не винить в том, 

чего уже не изменить,

тех, кто может и не вспомнит никогда,

своих учителей....

Жан

Секрет невероятной доброты преподавательницы арабского (см. предыдущий пост - поститься так поститься.), назовём её условно Анна Ивановна заключался в том, что сын её (условно – Тимур) был на выданьи. То есть его мама решила, что пора его женить, а девушки у него на тот момент не было. Обычно на Марсе в таких случаях (и не только на Марсе, явление это повсегалактическое) мамы и тётки начинают прикидывать, у кого из подруг есть достойные дочери брачного возраста с хорошей родословной. Организуются случайные встречи до самого победного свадебного конца. Этим объясняются пятёрки и четвёрки для всей нашей почти девичьей группы.

Преподавала Анна Ивановна хорошо. Излагала ясно, чётко, логично. Арабская грамматика сама по себе математическая. Достаточно вникнуть и усвоить формулы, исключения, тоже классифицированные и ничего, жить можно и даже пытаться говорить на этом красивом и богатом языке. На губах у Анны Ивановны всегда блуждала загадочная улыбка Моны Лизы, причина сего явления излагается позже (для тех, у кого хватит терпения). Она растила своего Тимура одна, друзей у неё тоже не было. После перестройки, то есть после перехода к дикому капитализму сын её трагически и безвременно погиб. Поехал в воскресенье утром за горячими лепёшками к завтраку, и его сбил насмерть грузовик. Его мама за пару дней заметно состарилась, но улыбка с губ не сходила. Потом она стала прикупать меховые шубки и красоваться в них, потом она сделала лифтинг. Если до этого она была пожилой дамой без лифтинга, то после – она осталась той же пожилой дамой, но с лифтингом. Тут она вроде бы засобиралась за границу  в качестве туриста.

Здесь мы подобрались к кульминационному моменту повествования. На восьмое марта к ней пришли с подарками два её племянника. Пришли с подарками, а ушли с сундуком, полных самоцветов, оставив тёплый труп. Потом милиционеры арестовали племянников и поубивали друг друга при дележе сокровища и т.д. и т.п....

Тех, кто дочитал эту страшную историю до конца, ждёт подарочек в виде рецепта «Таглиателли а-ла карбонара по-марсельски» (Спасибо Пататинке). Как вы можете судить по одному только названию, блюдо это итальянского происхождения. Поскольку Марсельцы наполовину родом оттуда, блюдо это любят и часто вкушают с бутылочкой красного вина. Сами по себе "таглиателли" – разновидность плоских макарон, которые напоминают тесто для узбекского лагмана. Разница в большем содержании яиц в составе теста. Варят его «альденте», то есть по нашим меркам недоваривают. Соус: обжаривается лардон (бекон, нарезанный мелкими кубиками). Туда же добавляются рокфор и сливки. Подаётся с тёртым пармезаном. Блюдо высококалорийное, хотя много его не съешь. Приятного аппетита!