среда, 26 июня 2013 г.

КАНИКУЛЫ!!! УРАААААААААА!!!

Дорогие мои, к сожалению, пока у меня совсем не остаётся времени на блогожизнь. Во-первых, конец учебного и делового года. Мы готовили выпускной спектакль, меня завалили переводами и пр. Кроме того, я уезжаю в Москву. В общем - КАНИКУЛЫ!!! УРА!!!!

ЖЕЛАЮ ВАМ ХОРОШЕГО ОТДЫХА!!!!


четверг, 13 июня 2013 г.

О, МОРЕ !

"Воспоминанья как волна -
Отхлынули и накатили снова,
Нам холод в кайф, 
Марсельцам же - беда,
Что холод - если ты душою молод!"

Александр Алмаст

В эту субботу, непривычно холодную для местного климата, мы с виконтом наведались на одно из моих самых любимых мест Прованса. Это рядом с городком Сен Сир. Я, конечно же, не удержалась и полезла в ледяную воду под удивлёнными взглядами кутаюшихся в кофты и куртки людей. После меня в  море полезло семейство бледнотелых северян. Вроде бы немцев. Но даже они очень быстро выскочили из воды. Мои героизмы закончились ангиной с насморком и температурой той же ночью. Вот. А я всё равно довольна. И при первой же возможности опять того... до посинения. Ничто меня не остановит.



























Народ тут донылся до того, что со вчерашнего дня здесь воцарилась жара. Марсельцы не спешат снять кофты и пиджаки. Так и ходят, заливаясь пОтом. 

пятница, 7 июня 2013 г.

И ОПЯТЬ "ПРАЗДНИК, КОТОРЫЙ ВСЕГДА С ТОБОЙ"

"Всё создается из ничего,
Праздник, скандал, или что-то другое
Главное, чтобы во всем был прикол..
Видишь, а небо опять, - голубое!))"

Александр Алмаст

В это время года в большом переходе станции метро "Кастелляна" играет духовой оркестр.  Первый раз я столкнулась с этим в прошлом году. Чича мне рассказывал, что ходит на репетиции не только консерваторского оркестра. И вот настал торжественный день первого концерта.  Концерт вообще-то должен был начаться в шесть вечера. Мы, взволнованные, пришли чуть раньше. И тут я опешила. Этого я никак не ожидала. Со всех сторон ползли радостные старики и старушки, сверкая ровными белейшими вставными зубами. Были и те, кто бодро бежал, но и те, кого привозили в инвалидных колясках или, которые шли, опираясь на ходунки. Пока они расселись, пока нашли свои очки, а некоторые - челюсти (на духовых без зубов играть невозможно), пока пристроили костыли, разложили ноты на пюпитрах, прошло два часа. Чича сказал, что во время репетиций бывает ещё хуже. Хотя он и так охотно помогал им, они в благодарность пихали ему в карманы конфеты и игрушки. Тогда я поняла, чем ему так нравится играть с ними.
Что бы там ни было, эта способность жизнерадостных марсельцев создавать праздник из ничего, просто так доставлять удовольствие себе и другим, отвечать улыбкой на улыбку, здороваться с водителями общественного транспорта, вежливость и радушность продавцов и официантов создают замечательную атмосферу. Спешу поделиться ею с вами.












среда, 5 июня 2013 г.

ЧТОБ НЕ ПО ПОСЛЕДНЕЙ! БУМ!!! ЗА МАЛЕНЬКИХ!!!

В четверг в уже знакомом вам магазинчике деликатесов Жозе Потье RHIZOME - Les racines du goût, проходила инаугурация ресторанчика. Мы с вами были у Жозе на первом этаже. Если вы помните, тогда мы небесславно участвовали в дегустации редких вин. Жозе - шеф повар уровня трёх звёзд по рейтингу Мишлена - на этом не остановился. На втором этаже он основал ресторан на три столика. Принцип тот же - не коммерциализация, не рост прибыли, а праздник души, сердца, глаз, носа, а потом и желудка. Праздник, которого с нетерпением ждёшь, и о котором потом с удовольствием, разливающимся по всей твоей сущности, вспоминаешь. 
Жозе готовит на глазах у клиентов, сопровождая отточенные, профессиональные движения своими комментариями. Он знакомит гостей со специями и со всеми тонкостями провансальской кухни, которая берёт начало в кулинарных традициях античности, к которой со временем примешались и принципы остальной средиземноморской кулинарии, и гастрономии стран Магреба.
Это рабочая часть ресторана. За этим столом Жозе будет священнодействовать, а гости следить, затаив дыхание.


Коллекция вин, которой Жозе по праву гордится. В предыдущем посте я уже немного рассказала о поставщиках вин для Жозе. Это потомственные виноделы как минимум четвёртого, пятого поколений. Каждая виноградина для такого вина выращена с большой любовью. Даже речи нет об употреблении химикатов. Эти вина не для широкого потребления, а для узкого круга избранных, в число которых мы имели честь попать тоже. Никакой рекламы, никакого конвейера. Вы не найдёте то, что предлагает Жозе ни в одном супермаркете. 







Жан-Марк ТИМОН-ДАВИД является поставшиком сиропов. Сиропы получены из провансальских трав, фруктов и ягод. Очень полезны для здоровья, необыкновенно вкусны и ароматны. Есть сиропы для прохладительных напитков. Их так приятно потягивать на пляже у моря или в горах, наслаждаясь панорамой. Набор зимних, согревающих сиропов украсят и наполнят теплом и ароматом зимний вечер у камина под завывание мистраля. 
Жан-Марк точно знает, когда и при каких условиях растения готовы поделиться с ним своей магией. Есть те, которые полны целительных свойств в полнолуние определённого месяца при определённом расположении звёзд, есть те, которые надо собирать сразу после первого осеннего дождя и т.д. Об этом Жан-Марк может рассказывать часами. Я просто уверенна, что он разговаривает с каждым прутиком и цветочком. Одержимый человек, одним словом.


А этот человек, греческий профиль которого вы видите, да, этот, с хвостиком - Жан-Себастьян ФЛЕРИ (Наверное тот, кто дал ему это имя был поклонником Баха). Это поставщик шампанского. Представитель четвёртого поколения. Не буду уже говорить о том, что его шампанское просто восхитительно. Надеюсь наведаться к нему в ближайшее время. О чём вам и расскажу во всех подробностях.


Я была одним из самых ранних посетителей. И правильно сделала, потому что через полчаса народу там набилось видимо невидимо, и вы не смогли бы полюбоваться изысканным интерьером. Это та часть зала, в которой будет стоять всего три столика. То есть Жозе за вечер примет максимум 12 человек.





Корниш - самый фешенебельный район Марселя, в котором находится заведение, которое мы только что посетили. Сейчас даже не верится, что всего 20-30 лет назад это был один из самых бедных кварталов, в котором ютились рыбаки. Даже и не спрашивайте меня, колько стоит одна такая хибара, не говоря уже о паркинге для лодки.