НЯМ-НЯМ! МУСCАКА

Фотография отсюда.

Я пыталась привести в порядок фотографии для обещанного репортажа и наткнулась на снимки, сделанные в ресторане. Там мы ели блюда под названием "доб" и "ягнячья мышь" - "souris d'agneau".
Потом я отвлеклась на  вкусный рецепт пирога с баклажанами нашей хозяюшки, красавицы и умницы Тани Альзас. Раз уж речь зашла об баклажанах, то как раз только что я сунула муссаку в духовку.

Татьянину вкуснятину вы посмотрите у неё. А вот вам моя муссака. Ингрииенты этого блюда доступны всем, даже марсианам. 

Это блюдо считается греческим. Думаю, что его готовят во всём средиземноморье в разных вариациях.

При приготовлении еды я, в силу своего ненавидящего любой порядок и дисциплину характера, ничего не отмеряю ни граммами, ни литрами, ни сантиметрами, ни минутами и часами. Вот.

Вчера вечером я нарезала довольно толстыми кружочками баклажаны. Вообще-то тут их режут вдоль. Посолила и поставила под пресс. Этот приём, я думаю, любителям жареных баклажанов знаком. 

На след. день я поставила духовку разогреваться, а сама обжарила фарш с луком, чесноком, помидорами, болгарским перцем и специями. У меня была курица. Обжарила также и баклажаны. Выложила их на салфеточку, чтобы пропитать излишки масла. Уложила слоями (слой баклажанов, слой фарша) в формочку, засыпала тёртым сыром и сунула в духовку. Когда корочка зарумянилась, вынула, насыпала зелени и вот. Приятного аппетита!!!

Так это выглядит. Сама я фотографировать не стала. Картинка отсюда.

Интересно, что пока я искала картинку, наткнулась на рецепты, в которых есть яйца или картофель. Наверняка тоже вкусно. Кроме того, можно в неё добавить риса либо спагетти. 

То, что вы видите - классическая марсельская муссака, которую подают и в домах, и в ресторанах.

Значит, в следующей публикации будут "доб" и "ягнячья мышь", если вы заслужите, конечно.